第一章 单元测试

1、 问题:目前我国保健食品的现行国家标准是（ ）
选项：
A:GB16740-2014
B:GB2760-2014
C:GB16740-2018
D:GB2760-2022
答案: 【
GB16740-2014
】

2、 问题:保健食品的使用具有调节机体的功能（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、 问题:保健食品的特点（ ）
选项：
A:具有调节机体的功能
B:不以治疗疾病为目的
C:对身体不产生任何急性、亚急性危害
D:可以治疗部分疾病
答案: 【
具有调节机体的功能
不以治疗疾病为目的
对身体不产生任何急性、亚急性危害
】

4、 问题: 正常条件下，人体健康主要分为哪几类（ ）
选项：
A:健康
B:亚健康
C:亚疾病
D:疾病
答案: 【
健康
亚健康
亚疾病
】

5、 问题:亚健康主要是指健康透支及身体的某种不适感（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

6、 问题:亚健康主要表现为（ ）
选项：
A:疲劳
B:体力不足
C:适应力衰弱
D:没有器质性病变
答案: 【
疲劳
体力不足
适应力衰弱
没有器质性病变
】

7、 问题:全国处于亚健康状态度的人群约占全国人数的多少？ （ ）
选项：
A:20%以上
B:30%以上
C:40%以上
D:50%以上
答案: 【
40%以上
】

8、 问题:一般食品能使人体由亚健康转变成健康状态 （ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

9、 问题:保健食品可以使人体由亚健康状态转变为健康状态 （ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

10、 问题:功能性食品有哪些作用（ ）
选项：
A:调节生理节律
B:预防疾病
C:促进人体像健康状态转变
D:有治疗功效
答案: 【
调节生理节律
预防疾病
促进人体像健康状态转变
】

第二章 单元测试

1、 问题:人体的能量最主要的来源是（ ）
选项：
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:脂肪
D:维生素
答案: 【
碳水化合物
】

2、 问题:人体的能量来源是（ ）
选项：
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:脂肪
D:维生素
答案: 【
碳水化合物
蛋白质
脂肪
】

3、 问题:活性多糖具有哪些功能（ ）
选项：
A:增强免疫
B:降低血压.
C:调节肠道菌群
D:降血脂
答案: 【
增强免疫
降低血压.
调节肠道菌群
降血脂
】

4、 问题:微生物多糖分为真菌多糖和霉菌多糖（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、 问题:

微生物多糖分为（ ）

选项：
A:真菌多糖
B:细菌多糖
C:霉菌多糖
D:衣原体多糖
答案: 【
真菌多糖
细菌多糖
】

6、 问题:真菌多糖是从（ ）中提取出来额
选项：
A:真菌子实体
B:真菌菌丝体
C:真菌发酵液
D:真菌细胞液
答案: 【
真菌子实体
真菌菌丝体
真菌发酵液
】

7、 问题:目前已有部分真菌多糖作为药物应用于临床试验（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

8、 问题:真菌多糖的活性有哪些？ （ ）
选项：
A:免疫调节作用
B:抗氧化、抗衰老作用
C:辅助降血糖作用
D:降血脂、抗血酸作用
答案: 【
免疫调节作用
抗氧化、抗衰老作用
辅助降血糖作用
降血脂、抗血酸作用
】

9、 问题:香菇作为药食两用的真菌具有丰富的（ ）
选项：
A:蛋白质
B:氨基酸
C:维生素
D:膳食纤维
答案: 【
蛋白质
氨基酸
维生素
】

10、 问题:虫草种类繁多，目前世界上已鉴定出700多种，其中一半以上的虫草被报道具有药用活性（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第三章 单元测试

1、 问题:人参皂苷的功能活性有哪些？（ ）
选项：
A:增强身体机能
B:调节免疫功能
C:促进脂质代谢
D:抑制细胞凋亡
答案: 【
增强身体机能
调节免疫功能
促进脂质代谢
抑制细胞凋亡
】

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