2021 食品微生物学(四川农业大学)1465415541 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2021-08-30到2022-01-31
第一章 原核微生物 第一章 原核微生物的形态与结构
1、 问题:下列属于细菌基本结构的是（ ）。
选项：
A:核糖体
B:荚膜
C:鞭毛
D:芽孢
答案: 【核糖体】
2、 问题:自然界中分离到的细菌形态各种各样，其中最多的是（）。
选项：
A:球菌
B:螺旋菌
C:放线菌
D:杆菌
答案: 【杆菌】
3、 问题:细菌细胞中的P素贮藏颗粒是 。
选项：
A:羧酶体
B:淀粉粒
C:聚-β-羟基丁酸
D:异染粒
答案: 【异染粒】
4、 问题:Escherichia coli细菌的鞭毛着生位置是 。
选项：
A:偏端单生
B:两端单生
C:偏端丛生
D:周生鞭毛
答案: 【周生鞭毛】
5、 问题:链霉素抑制细菌生长的作用机理是抑制___。
选项：
A:DNA合成
B:RNA转录
C:蛋白质翻译
D:细胞壁合成
答案: 【蛋白质翻译】
6、 问题:下列引起细菌细胞膜损伤，导致细胞质外漏，致使菌体死亡的抗生素是___。
选项：
A:青霉素
B:链霉素
C:氯霉素
D:多粘菌素
答案: 【多粘菌素】
7、 问题:观察细菌荚膜的形态时可采用 。
选项：
A:负染色法
B:插片法
C:印片法
D:水浸片法
答案: 【负染色法】
8、 问题:G+细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是 。
选项：
A:脂多糖
B:脂蛋白
C:磷壁酸
D:核蛋白
答案: 【磷壁酸】
9、 问题:芽胞是细菌的 。
选项：
A:繁殖体
B:休眠体
C:包涵体
D:共生体
答案: 【休眠体】
10、 问题:观察细菌荚膜的形态时可采用 。
选项：
A:插片法
B:印片法
C:水浸片法
D:负染色法
答案: 【负染色法】
11、 问题:下列属于革兰氏染色需要的试剂是（ ）。
选项：
A:结晶紫 甲基红
B:香草溴酚蓝 沙黄
C:碘液 番红
D:酚酞 石蕊
答案: 【碘液 番红】
12、 问题:下列属于革兰氏阳性菌细胞壁特有的是（ ）。
选项：
A:肽聚糖层
B:磷壁酸
C:脂多糖
D:通透蛋白
答案: 【磷壁酸】
13、 问题:以节肢动物作为传播媒介，营真核细胞寄生的革兰氏阴性原核微生物是（ ）。
选项：
A:立克次氏体
B:支原体
C:衣原体
D:顾氏小体
答案: 【立克次氏体】
14、 问题:革兰氏染色的关键步骤是 。
选项：
A:结晶紫初染
B:碘液媒染
C:酒精脱色
D:番红复染
答案: 【酒精脱色】
15、 问题:原核细胞用于储存碳源的内含物为 。
选项：
A:聚-β-羟基丁酸
B:硫滴
C:异染粒
D:质粒
答案: 【聚-β-羟基丁酸】
16、 问题:下列微生物中属于原核微生物的是：
选项：
A:细菌
B:霉菌
C:酵母菌
D:细胞藻类
答案: 【细菌】
17、 问题:以节肢动物作为传播媒介，营真核细胞寄生的革兰氏阴性原核微生物是（ ）。
选项：
A:立克次氏体
B:支原体
C:衣原体
D:顾氏小体
答案: 【立克次氏体】
18、 问题:细菌细胞的常见形态有 。
选项：
A:球形
B:环形
C:螺旋形
D:杆形
E:圆柱形
答案: 【球形;
螺旋形;
杆形】
19、 问题:细菌鞭毛由 几个部分组成。
选项：
A:鞭毛丝
B:毛囊
C:基体
D:钩型鞘
E:纤维管
答案: 【鞭毛丝;
基体;
钩型鞘】
20、 问题:以下 是细菌荚膜的功能。
选项：
A:储存碳源
B:储存磷元素
C:储存能量
D:抗干燥
E:抗化学毒剂
答案: 【储存碳源;
储存能量;
抗干燥】
21、 问题:细菌鞭毛由 几个部分组成。
选项：
A:鞭毛丝
B:毛囊
C:基体
D:钩型鞘
E:纤维管
答案: 【鞭毛丝;
基体;
钩型鞘】
22、 问题:以下的 等特征，可作为细菌分类的依据。
选项：
A:细胞形状
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