2021 酶工程(华侨大学) 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2021-03-01到2021-07-31
本篇答案更新状态:已完结
第一章 酶工程概论 第一章章节测试
1、 问题:固定化酶的首次工业应用是（ ）。
选项：
A:固定化葡萄糖异构酶生产果葡糖浆
B:固定化葡萄糖氧化酶电极检测葡萄糖
C:固定化氨基酰化酶拆分氨基酸外消旋体
D:固定化青霉素酰化酶制备半合成抗生素
答案: 【固定化氨基酰化酶拆分氨基酸外消旋体】
2、 问题:下列各种酶中，具有基团专一性的是（ ）。
选项：
A:L-乳酸脱氢酶
B:胰蛋白酶
C:胆碱酯酶
D:逆转录酶
答案: 【胰蛋白酶】
3、 问题:下列说法符合“诱导契合学说”的是（ ）。
选项：
A:酶表面受到底物的诱导才形成了互补形状并与之结合
B:酶与底物至少通过三个点才能结合
C:酶和底物在形状上必须完全匹配才能结合
D:酶的构象是刚性的
答案: 【酶表面受到底物的诱导才形成了互补形状并与之结合】
4、 问题:关于pH值对酶活性影响的说法中错误的是（ ）。
选项：
A:酶侧链基团受pH值影响，解离状态会发生变化
B:底物分子中基团的解离受pH影响，从而影响底物与酶的结合
C:pH的影响表现为“钟罩型曲线”
D:pH越大，酶表面的正电荷就越多，酶分子总体带正电荷
答案: 【pH越大，酶表面的正电荷就越多，酶分子总体带正电荷】
5、 问题:下面各种说法中正确的是（ ）。
选项：
A:反竞争性抑制可以通过提高底物的浓度来减弱
B:重金属中毒的原因是重金属离子与酶发生配位结合，这是一种竞争性抑制作用
C:非竞争性抑制中底物的亲和力不发生变化
D:竞争性抑制的结果使最大反应速率明显降低
答案: 【非竞争性抑制中底物的亲和力不发生变化】
6、 问题:编号为EC 4.1.99.2的酶具有的特性是（ ）。
选项：
A:属于六大类酶中的合成酶
B:催化底物反应时必须有辅酶 NADPH 的参与
C:此酶催化底物反应时一般不需要 ATP 参与供能
D:数字99表示亚类，是按照酶作用的底物、化学键或基团的不同而分的
答案: 【此酶催化底物反应时一般不需要 ATP 参与供能】
7、 问题:下列各条对R酶的说法中正确的是（ ）。
选项：
A:R酶所催化的反应都是氧化还原反应
B:R酶从分子结构上看都是单链DNA分子
C:自我剪切酶是一种能够催化自身发生剪切反应的RNA分子
D:限制性核酸内切酶都是R酶
答案: 【自我剪切酶是一种能够催化自身发生剪切反应的RNA分子】
8、 问题:下列对转位酶的说法中正确的是（ ）。
选项：
A:转位酶催化离子或分子的跨膜转位运输
B:转位酶催化时需耦联高能磷酸键的水解
C:转位酶催化物质跨膜运输时都必需NADH提供还原力
D:转位酶都是单亚基酶
答案: 【转位酶催化离子或分子的跨膜转位运输】
9、 问题:关于酶的系统命名，下列说法正确的是（ ）。
选项：
A:酶的系统命名必须详细、准确地反映出该酶所催化的反应
B:一种酶只能有一个系统命名
C:系统命名包含所有的底物、酶催化的基团和催化反应的类型
D:反应中有多个底物时，每个底物均需列出，底物的构型也要明确标出
答案: 【酶的系统命名必须详细、准确地反映出该酶所催化的反应;
一种酶只能有一个系统命名;
系统命名包含所有的底物、酶催化的基团和催化反应的类型;
反应中有多个底物时，每个底物均需列出，底物的构型也要明确标出】
10、 问题:酶催化条件温和的主要原因是（ ）。
选项：
A:酶催化的活化能升高
B:酶催化的活化能降低，需要外界提供的能量少，降低了反应温度
C:在生理温和条件下，酶的稳定性最好
D:酶是生物大分子，偏离生理条件太远容易导致酶的变性失活
答案: 【酶催化的活化能降低，需要外界提供的能量少，降低了反应温度;
酶是生物大分子，偏离生理条件太远容易导致酶的变性失活】
11、 问题:酶活力调节的主要方式有（ ）。
选项：
A:转录水平调节
B:动力学水平调节
C:分子水平调节
D:热力学水平调节
答案: 【转录水平调节;
动力学水平调节;
分子水平调节】
12、 问题:多功能R酶能够催化的反应类型有（ ）。
选项：
A:RNA剪接
B:末端剪切
C:限制性内切
D:转磷酸化和去磷酸化
答案: 【RNA剪接;
末端剪切;
限制性内切;
转磷酸化和去磷酸化】
13、 问题:酶在转录水平的调节，主要是诱导与阻遏酶的合成，或调节酶的降解，以调控酶的合成量。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
14、 问题:非竞争性抑制中，抑制剂往往具有与底物相似的结构，并结合酶的活性中心。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
15、 问题:蛋白类酶的系统命名中，亚类的划分依据是按照酶作用的底物、化学键或基团的不同来划分。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
16、 问题:含IVS结构的自我剪接酶在催化RNA剪接反应时都需要Mg2+和鸟苷酸参与。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
17、 问题:裂合酶与连接酶催化的反应互为逆反应。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
第二章 酶的生产 第二章章节测试
1、 问题:启动基因的两个结合位点分别是（ ）。
选项：
A:限制性酶切位点、DNA聚合酶结合位点
B:核糖体结合位点、分泌信号位点
C:RNA聚合酶结合位点、cAMP-CAP复合物结合位点
D:多克隆位点、His-Tag标签位点
答案: 【RNA聚合酶结合位点、cAMP-CAP复合物结合位点】
2、 问题:引起分解代谢物阻遏作用的最根本原因是（ ）。
选项：
A:RNA聚合酶被代谢终产物抑制
B:CAP受体蛋白含量太低
C:细胞内ATP浓度过低
D:速效性碳源利用速度太快
答案: 【速效性碳源利用速度太快】
3、 问题:工业发酵中使用种属最多的产酶微生物是（ ）。
选项：
A:酵母菌
B:革兰氏阳性菌
C:放线菌
D:霉菌
答案: 【霉菌】
4、 问题:微生物发酵培养基的配制应注意（ ）。
选项：
A:同一菌种用于生产不同酶时，培养基成分不变
B:同一菌种在产酶的不同阶段，培养基成分不变
C:应根据不同的微生物及所产酶的种类来确定培养基成分
D:微生物生长及产酶的不同阶段，碳氮比基本不变
答案: 【应根据不同的微生物及所产酶的种类来确定培养基成分】
5、 问题:下列措施不能用来提高溶氧的是（ ）。
选项：
A:增大通气量
B:延长气泡的行走路径
C:提高空气中氧的分压
D:增大发酵液的黏度
答案: 【增大发酵液的黏度】
6、 问题:在微生物发酵产酶过程中添加表面活性剂的用途是（ ）。
选项：
A:诱导酶的生物合成
B:提高细胞的透过性
C:提高所产酶的活力
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