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【作业】第一章 微生物基本实验操作技术篇 显微镜操作技术注意事项

1、 问题:问题:          1. 怎么区别油镜,是列举主要鉴别点。
评分规则: 【  1. 怎么区别油镜,是列举主要鉴别点。答:a镜筒最长;b镜筒有个白色的圈;c上面显示有oil;d放大倍数为100倍。每个要点一分。

第一章微生物基本实验操作篇 第二节 微生物控制技术测验

1、 问题:每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值,酵母菌和霉菌可在低pH下生长,当pH值为 4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值,酵母菌和霉菌可在低pH下生长,当pH值为 4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值,酵母菌和霉菌可在低pH下生长,当pH值为 4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值,酵母菌和霉菌可在低pH下生长,当pH值为 4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素。()
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

2、 问题:发酵是使用某些无害微生物来促进食品化学变化的过程。这些微生物作用的结果是产生酸或乙醇。细菌一般产生醋酸或乳酸,酵母菌一般产生乙醇。()
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

3、 问题:食品加工可以利用水分活度、pH、化学物质及包装来控制病原体生长。()
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

4、 问题:pH 4.6 是酸性食品和低酸食品的分界限。()
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

第一章 微生物基本实验操作技术篇 第三节 染色技术测验

1、 问题:标本固定后,滴加染色液。染色的时间各不相同,视标本与染料的性质而定,有时染色时还要加热。染料作用标本的时间平均约 1—3分钟,而所有的染色时间内,整个涂片(或有标本的部分)应该浸在染料之中。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

2、 问题:用醇类或酸类处理染色的细胞,使之脱色。可检查染料与细胞结合的稳定程度,鉴别不同种类的细菌。常用的脱色剂是 95%酒精和 3%盐酸溶液。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

3、 问题:染色的基本程序如下:制片→固定→媒染→染色→脱色→复染→水洗→干燥→镜检。()
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

4、 问题:在一般情况下,细菌菌体多带负电荷,易于和带正电荷的碱性染料结合而被染色。因此,常用碱性染料进行单染色,如美兰、碱性复红、结晶紫和中性红等。()
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

5、 问题:革兰氏染色法一般包括初染、媒染、复染等三个步骤。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【错误

第一章 微生物基本实验操作技术篇 第三节 微生物纯培养技术测验

1、 问题:1、某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是( )
选项:
A:A.培养基分装到培养皿后进行灭菌
B:B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

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