2020 客房服务与管理(南京工业职业技术大学) 最新满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2020-03-01到2020-07-21
本篇答案更新状态:已完结
项目一 客房产品及职业认知 单元测验
1、 问题:在高档饭店中很少见到的房型是（ ）。
选项：
A:Single Room
B:Double Room
C:Twin Room
D:Triple Room
答案: 【Triple Room】
2、 问题:下列说法中错误的是（ ）。
选项：
A:前厅部是客房产品的生产部门和销售部门
B:客房部可以为前厅部的对客服务工作提供方便和协助
C:客房部和前厅部是两个业务联系最多.关系最密切的部门
D:房务部是由前厅部和客房部共同组成的部门
答案: 【前厅部是客房产品的生产部门和销售部门】
3、 问题:设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（ ）。
选项：
A:服务水平
B:服务技能
C:工作效率
D:安全保障
答案: 【安全保障】
4、 问题:下列说法中正确的是（ ）。
选项：
A:客房服务的水平由饭店的等级水平决定
B:客房是饭店组成的客体
C:客房是带动饭店一切经济活动的枢纽
D:饭店是客房存在的基础
答案: 【客房是带动饭店一切经济活动的枢纽】
5、 问题:消费者选择、衡量酒店的最基本要求有（ ）。
选项：
A:清洁
B:舒适
C:方便
D:安全
答案: 【清洁;
舒适;
方便;
安全】
6、 问题:旅游饭店星级的划分与评定中规定：四星级饭店客房类型应有（ ）。
选项：
A:大床房
B:残疾人客房
C:三个开间的豪华套房
D:四个开间的豪华套房
答案: 【大床房;
三个开间的豪华套房】
7、 问题:大中型酒店客房部在层次上通常分为（ ）。
选项：
A:经理
B:主管
C:领班
D:D.普通员工
答案: 【经理;
主管;
领班;
D.普通员工】
8、 问题:在客房出租出去的当天，以下说法中正确的有（ ）。
选项：
A:客人拥有客房的所有权
B:酒店享受客房的使用权
C:客人享受客房的使用权
D:酒店拥有客房的所有权
答案: 【客人享受客房的使用权;
酒店拥有客房的所有权】
【作业】项目一 客房产品及职业认知 单元作业
1、 问题:考察一家酒店，并完成一份关于酒店客房部组织结构、个性化服务、产品价格、人员编制等内容的考察报告
评分规则: 【 组织结构方面
产品价格方面
个性化服务方面
人员编制方面
】
项目二 客房清洁保养 单元测验
1、 问题:为保证客房清洁保养的质量，酒店应建立相应制度：住客房内只要有人使用过的地毯，（ ）必须吸尘一次。
选项：
A:每天
B:每两天
C:每三天
D:每周
答案: 【每天】
2、 问题:碱性清洁剂的pH值应（ ）。
选项：
A:大于5
B:大于6
C:大于7
D:大于8
答案: 【大于7】
3、 问题:服务员在整理客房时，遇到“请勿打扰”标志时，服务员暂不提供房间清扫，并在工作单上记下房号及时间，这个暂不清扫的时间是指（ ）。
选项：
A:9:00前
B:12:00前
C:14:00前
D:18:00前
答案: 【14:00前】
4、 问题:走客房的英文缩写是（ ）。
选项：
A:c/o
B:HU
C:OOO
D:OCC
答案: 【c/o】
5、 问题:房的设备、家具应采用（ ）消毒法。
选项：
A:高温消毒法
B:浸泡消毒法
C:擦拭消毒法
D:喷洒消毒法
答案: 【擦拭消毒法】
6、 问题:下列应用干布，切勿用湿布抹灰的是（ ）。
选项：
A:写字台
B:窗台
C:茶几
D:床头挡板
答案: 【床头挡板】
7、 问题:开门打扫卫生的意义有（ ）。
选项：
A:有利于服务人员工作
B:表示该客房正在清扫
C:防止意外事故的发生
D:有利于房间的通风换气
答案: 【表示该客房正在清扫;
防止意外事故的发生;
有利于房间的通风换气】
8、 问题:化学消毒剂消毒方法可分为（ ）。
选项：
A:干热消毒法
B:浸泡消毒法
C:擦拭消毒法
D:喷洒消毒
答案: 【浸泡消毒法;
擦拭消毒法;
喷洒消毒】
9、 问题:下列属于客房清扫“六净”标准的有（ ）。
选项：
A:四壁净
B:房门净
C:床上净
D:物品净
答案: 【四壁净;
房门净;
床上净;
物品净】
10、 问题:客房清扫过程中，抹尘的正确做法是（ ）。
选项：
A:按顺时针或逆时针方向进行抹尘
B:先上后下
C:先外后里
D:干湿分开
答案: 【按顺时针或逆时针方向进行抹尘;
先外后里 ;
干湿分开】
11、 问题:客房服务员在清扫住客房时，正确的操作步骤有（ ）。
选项：
A:进房前，要先敲门询问
B:进去后先打扫卫生间，再清理房间
C:如遇到客人返回客房，应核对其身份后询问是否继续进行清洁工作
D:房间电话铃响起时，要及时接听电话
答案: 【进房前，要先敲门询问;
如遇到客人返回客房，应核对其身份后询问是否继续进行清洁工作】
12、 问题:客房的清洁要求有（ ）。
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