第一章 单元测试

1、 问题:宏量营养素包括以下哪几种：（ ）
选项：
A:蛋白质
B:脂类
C:维生素
D:碳水化合物
答案: 【
蛋白质
脂类
碳水化合物
】

2、 问题:孕期营养过剩对孩子的危害近期影响不包括（ ）
选项：
A:巨大儿
B:儿童期肥胖
C:相关代谢和心理疾病
D:高血压
答案: 【
高血压
】

3、 问题:孕期营养不足对妈妈的远期影响包括（ ）
选项：
A:母亲死亡
B:感染
C:肌肉萎缩
D:不孕
答案: 【
感染
肌肉萎缩
不孕
】

4、 问题:下列对我国妇幼营养工作的发展叙述正确的是（ ）
选项：
A:低出生体重发生率控制在4%以下
B:0到6个月婴儿纯母乳喂养率达到50%以上
C:5岁以下儿童贫血患病率控制在21%以下
D:5岁以下儿童生长发育迟缓控制在7%以下。
答案: 【
低出生体重发生率控制在4%以下
0到6个月婴儿纯母乳喂养率达到50%以上
5岁以下儿童生长发育迟缓控制在7%以下。
】

5、 问题:碳水化合物与膳食纤维都属于营养素，但是膳食纤维是属于碳水化合物的一种。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第二章 单元测试

1、 问题:水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

2、 问题:婴幼儿和青少年的蛋白质代谢状况应维持（ ）
选项：
A:氮平衡
B:负氮平衡
C:排出足够的尿素氮
D:正氮平衡
答案: 【
正氮平衡
】

3、 问题:维持人体基本生命活动的能量消耗是（ ）
选项：
A:体力活动耗能
B:基础代谢
C:非体力活动耗能
D:食物热效应耗能
答案: 【
基础代谢
】

4、 问题:能被人体消化吸收的碳水化合物是（ ）
选项：
A:棉籽糖
B:果胶
C:纤维素
D:淀粉
答案: 【
淀粉
】

5、 问题:人体必需脂肪酸为（ ）
选项：
A:γ-个亚麻酸
B:亚麻酸
C:亚油酸
D:EPA
E:DHA
答案: 【
亚麻酸
亚油酸
】

第三章 单元测试

1、 问题:谷类提供膳食（ ）的能量。
选项：
A:20-30%
B:50-60%
C:30-40%
D:70-80%
答案: 【
50-60%
】

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