第一章 单元测试

1、 问题:

最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是（ ）。

选项：
A:阿拉伯人
B:中国人
C:日本人
D:印度人
答案: 【
阿拉伯人
】

2、 问题:

大多数科学家都认为咖啡的诞生地应为（ ）。

选项：
A:埃塞俄比亚
B:马来西亚
C:印度尼西亚
D:中国
答案: 【
埃塞俄比亚
】

3、 问题:

世界上第一家咖啡馆诞生于十六世纪中东的（）。

选项：
A:大马士革
B:里斯本
C:布达佩斯
D:威尼斯
答案: 【
大马士革
】

4、 问题:

最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（ ）。

选项：
A:埃塞俄比亚
B:阿拉伯人
C:印度尼西亚人
D:印度尼西亚人
答案: 【
阿拉伯人
】

5、 问题:在阿拉伯一带生产的咖啡豆，通常称之摩卡咖啡，它是源于（ ）。
选项：
A:山脉的名称
B:河流的名称
C:城市名称
D:港口的名称
答案: 【
港口的名称
】

第二章 单元测试

1、 问题:咖啡树栽种后，大约（ ）之后可收成咖啡。
选项：
A:1年之后
B:当年即可
C:3～5年
D:5以上
答案: 【
3～5年
】

2、 问题:咖啡树的花呈是（ ）束状。
选项：
A:红色
B:黄色
C:白色
D:紫色
答案: 【
白色
】

3、 问题:咖啡有酸味的原因之一是咖啡里含有（ ）。
选项：
A:咖啡因
B:水分
C:二氧化碳
D:单宁酸
答案: 【
单宁酸
】

4、 问题:咖啡中的（ ）会造成心跳加速。
选项：
A:单宁酸
B:碳水化合物
C:咖啡因
D:葡萄糖
答案: 【
咖啡因
】

5、 问题:烘焙后的咖啡豆，最佳饮用期是（ ）。
选项：
A:3-21天
B:立即饮用
C:30-60天
D:60-90天
答案: 【
3-21天
】

第三章 单元测试

1、 问题:蓝山咖啡产自（ ）。
选项：
A:牙买加
B:夏威夷
C:法国
D:桑托斯
答案: 【
牙买加
】

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