2022知到答案水果的艺术与膳食营养最新知到智慧树满分章节测试答案

第一章单元测试

1、问题:如今的栽培香蕉通常无籽，是属于（）。
选项：
A:三倍体
B:单倍体
C:二倍体
D:六倍体
答案: 【
三倍体
】

2、问题:香蕉曾经历几乎濒临灭绝，原因是（）。
选项：
A:病害
B:虫害
C:被猴子吃光了
D:低温冻害
答案: 【
病害
】

3、问题:水果和植物种子是人类最早的食物之一。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、问题:番茄原产于欧洲。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、问题:现代草莓其实是（）的混血。
选项：
A:智利草莓
B:凤梨草莓
C:佛州草莓
D:日本草莓
答案: 【
智利草莓
佛州草莓
】

1、问题:水果在成熟的过程中（）逐渐降解，使花青素、类胡萝卜素的颜色呈现出来，从而形成了红、橙、黄等多彩的颜色。
选项：
A:花黄素
B:花青素
C:叶绿素
D:胡萝卜素
答案: 【
叶绿素
】

2、问题:古人相传常吃桃子能「益颜色」，是因为桃含有丰富的（）。
选项：
A:钙
B:蛋白质
C:花青素
D:铁
答案: 【
铁
】

3、问题:水果含糖量越高，吃起来感觉就越甜。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

4、问题:苹果既可以止泻，又可以通便。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、问题:由于无花果特殊的“隐头花序”结构, 使得昆虫都无法接近内部的单性花。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

6、问题:

柿子涩味主要是因为含有单宁类。（）

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

7、问题:枇杷全身都是宝，可以制成（）
选项：
A:枇杷露
B:枇杷膏
C:枇杷花茶
D:枇杷含片
答案: 【
枇杷露
枇杷膏
枇杷花茶
枇杷含片
】

1、问题:吃水果要选择适合的时间，建议吃水果的时间在（）。
选项：
A:饭后吃
B:和饭一起吃
C:早上起来吃
D:饭后2小时或饭前1小时
答案: 【
饭后2小时或饭前1小时
】

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