2024知到答案 生物化学（齐鲁师范学院） 最新知到智慧树满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:

葡萄糖和甘露糖是

选项：
A:

异头物

B:

差向异构体

C:

对映异构体

D:

顺反异构体

E:

非对映异构体但不是差向异构体

答案: 【

差向异构体

】

2、 问题:

环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为

选项：
A:

3

B:4
C:16
D:32
E:64
答案: 【
32
】

3、 问题:

下列单糖中哪些是酮糖?

选项：
A:

核酮糖

B:

葡萄糖

C:

果糖

D:

核糖

答案: 【

核酮糖

果糖

】

4、 问题:

下列的单糖分类中，哪些是正确的?

选项：
A:

甘油醛——三碳糖

B:

赤藓糖——四碳糖

C:

核糖——五碳糖

D:

果糖——六碳糖

答案: 【

甘油醛——三碳糖

赤藓糖——四碳糖

核糖——五碳糖

果糖——六碳糖

】

5、 问题:

同一种单糖的α-型和β-型是对映异构体。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

6、 问题:

糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

7、 问题:

下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？

选项：
A:

甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯

B:

在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体

C:

甘油三酯可以制造肥皂

D:

任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基

答案: 【

任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基

】

8、 问题:

下列哪个是饱和脂酸？

选项：
A:

油酸

B:

亚油酸

C:

花生四烯酸

D:

棕榈酸

E:

亚麻酸

答案: 【

棕榈酸

】

9、 问题:

甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基团是

选项：
A:

磷酰基

B:

脂酰基

C:

甘油基

D:

胆碱基

答案: 【

脂酰基

甘油基

】

10、 问题:

自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:

下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收?

选项：
A:色氨酸的吲哚环
B:酪氨酸的酚环
C:苯丙氨酸的苯环
D:半胱氨酸的硫原子
E:肽键
答案: 【
色氨酸的吲哚环
】

2、 问题:

有一多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys，Gly和A1a。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构?

选项：
A:Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala
B:Ala-Lys-Gly
C:Lys-Gly-Ala
D:Gly-Lys-Ala
E:

Ala-Gly-Lys

答案: 【
Ala-Lys-Gly
】

3、 问题:

下列有关α-螺旋的叙述哪个是错误的?

选项：
A:分子内的氢键使α-螺旋稳定
B:减弱R基团间不利的相互作用使α-螺旋稳定
C:疏水作用使α-螺旋稳定
D:在某些蛋白质中，α-螺旋是二级结构中的一种类型
E:

脯氨酸和甘氨酸残基使α-螺旋中断

答案: 【
疏水作用使α-螺旋稳定
】

4、 问题:

下列氨基酸中哪一个是在前体分子合成后才出现于多肽链中?

选项：
A:脯氨酸
B:赖氨酸
C:羟脯氨酸
D:谷氨酰胺
E:丝氨酸
答案: 【
羟脯氨酸
】

5、 问题:

下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的?

选项：
A:二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
B:当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面
C:蛋白质的一级结构决定高级结构
D:

氨基酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部

答案: 【
二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用
当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面
蛋白质的一级结构决定高级结构
】

6、 问题:

下列有关肌红蛋白的叙述，哪些是正确的?

选项：
A:肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构
B:多肽链含有高比例的α-螺旋构象
C:血红素位于二个组氨酸残基之间
D:

大部分非极性基团位于此球状结构的外部

答案: 【
肌红蛋白是由一条多肽链和一个血红素连接而成的紧密球状结构
多肽链含有高比例的α-螺旋构象
血红素位于二个组氨酸残基之间
】

7、 问题:

能使蛋白质沉淀的试剂有

选项：
A:硫酸铵
B:乙醇
C:浓盐酸
D:

浓氢氧化钠

答案: 【
硫酸铵
乙醇
浓盐酸

浓氢氧化钠

】

8、 问题:

天然氨基酸都具有一个不对称α-碳原子。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

9、 问题:

只有在很高或很低pH时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

10、 问题:

如用阳离子交换树脂分离D、K和M三种氨基酸，用pH7.0的缓冲溶液洗脱时，先下来的氨基酸为D。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第三章 单元测试

1、 问题:

酶的竞争性可逆抑制剂可以使

选项：
A:Vmax减小，Km减小
B:Vmax增加，Km增加
C:Vmax不变，Km增加
D:Vmax不变，Km减小
E:

Vmax减小，Km增加

答案: 【
Vmax不变，Km增加
】