2024知到答案 大森林中的健康食品 最新知到智慧树满分章节测试答案
第一章 单元测试
1、 问题:森林食品的特点是（ ）
选项：
A:天然
B:健康
C:绿色
D:无污染
答案: 【
天然
健康
绿色
无污染
】
2、 问题:我国种植香菇约有800年的历史
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
3、 问题:松茸是（ ）的别称。
选项：
A:松蘑
B:榛蘑
C:松口蘑
D:松伞蘑
答案: 【
松口蘑
】
4、 问题:松子有长寿果之称
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】
5、 问题:人参被誉为（ ）
选项：
A:百草之王
B:还魂草
C:金不换
D:仙草
答案: 【
百草之王
】
第二章 单元测试
1、 问题:黑木耳主要具有哪些保健功能？
选项：
A:降低血粘度、降血脂、抗血栓形成
B:减少自由基、抗氧化
C:增强机体免疫力
D:预防缺铁性贫血
答案: 【
降低血粘度、降血脂、抗血栓形成
减少自由基、抗氧化
增强机体免疫力
】
2、 问题:优质木耳的背腹两面颜色不同，朵面乌黑有光泽，朵背略呈灰白色。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
3、 问题:人工栽培的猴头菇出菇期间，要求菇棚内温度应该调至（ ），否则不易出菇，或形成菜花状畸形。
选项：
A:10～12℃
B:14～20℃
C:20～23℃
D:25～28℃
答案: 【
14～20℃
】
4、 问题:新鲜的猴头的颜色如果变深甚至已经发红，说明苦味很重。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
5、 问题:香菇最早采用的栽培法是
选项：
A:椴木栽培
B:菌砖栽培
C:塑料袋栽培
答案: 【
椴木栽培
】
6、 问题:香菇分化不需要温差刺激。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】
7、 问题:松茸属于哪一科
选项：
A:口蘑科
B:丝膜菌科
C:红菇科
D:珊瑚菌科
答案: 【
口蘑科
】
8、 问题:如何正确认识松茸
选项：
A:是一种在松树下的普通蘑菇
B:一种纯天然的珍稀名贵食用菌
C:可以人工培育
D:是我国一级濒危保护物种
答案: 【
一种纯天然的珍稀名贵食用菌
】
9、 问题:神话《白蛇传》中“白娘子盗仙草”盗的是
选项：
A:冬虫夏草
B:人参
C:何首乌
D:灵芝
答案: 【
灵芝
】
10、 问题:灵芝具有较高的食用和药用价值，作为滋补品吃的越多越好。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
第三章 单元测试
1、 问题:蓝莓耐寒，只能生长于北温带的针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场上。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】
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