2024知到答案 香料化学与工艺 最新知到智慧树满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:

乙醇不是香料。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

2、 问题:

香水是香精。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

3、 问题:

香料化合物碳的个数一般小于15个，分子量集中在50-300左右。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:

同分异构体分为碳链异构、位置异构、顺反异构、差向异构和光学异构。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:

青蒿素具有抗疟疾生物活性。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第二章 单元测试

1、 问题:

雌雄林麝均能产生麝香，麝香的主要化学成分为麝香酮。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

2、 问题:

雌雄灵猫均可产香，灵猫香的主要化学成分为灵猫酮。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、 问题:

雌雄海狸均可产香，海狸香的主要化学成分为海狸香素。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:

龙涎香为抹香鲸的排泄物，主要化学成分为龙涎香醇。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:

龙涎香在海上漂浮的时间越长，香料的香气就越迷人高尚。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第三章 单元测试

1、 问题:

植物的油胞可分为（  ）。

选项：
A:外部精油分泌腺
B:外部精油细胞
C:内部精油分泌腺
D:内部精油细胞
答案: 【
外部精油分泌腺
内部精油分泌腺
】