2024知到答案 发酵工程（山东联盟） 最新知到智慧树满分章节测试答案
第一章 单元测试
1、 问题:下列关于发酵工程的说法，错误的是
选项：
A:发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身
B:可以通过人工诱变选育新菌株
C:培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D:环境条件的变化既影响菌种的生长繁殖又影响菌体代谢产物的形成
答案: 【
培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
】
2、 问题:下列不属于发酵工程应用的是
选项：
A:生产抗生素、维生素、药用氨基酸等
B:生产啤酒、果酒和食醋等
C:用于化学检测和水质监测
D:生产各种各样的食品和添加剂
答案: 【
用于化学检测和水质监测
】
5、 问题:
某些天然抗生素如：青霉素、头孢菌素等，在去侧链后，可用化学合成法接上新的侧链而改变原有抗菌谱或其它特性。
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】
第二章 单元测试
1、 问题:关于菌种的选育不正确的是
选项：
A:自然选育菌种费时且盲目性大
B:代谢控制育种方法有转化、转导及杂交
C:诱变育种原理的基础是基因突变
D:采用基因工程的方法可构建工程菌
答案: 【
代谢控制育种方法有转化、转导及杂交
】
2、 问题:工业菌种育种的方法
选项：
A:诱变
B:构建基因组
C:基因重组
D:基因转移
答案: 【
诱变
基因重组
基因转移
】
第三章 单元测试
1、 问题:微生物代谢的调节属于
选项：
A:神经调节
B:激素调节
C:酶的调节
D:基因调节
答案: 【
酶的调节
】
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