绪论 单元测试

1、 问题:中国通过茶文化，向全世界传达“和而不同”的理念，和开放合作的信号。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

2、 问题:本课程共有13章40节内容，分别是：初识茶文化、茶与健康、茶艺服务礼仪、认识茶具、评茶与泡茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、再加工茶以及新疆民俗特色茶艺讲解和赏析。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、 问题:中国是发现和利用茶叶最早的国家。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:广义的茶艺是指研究茶叶的生产、制造、经营和饮用的方法和探讨茶叶原理，以达到物质和精神享受的学问。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:茶艺职业道德的根本标准是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第一章 单元测试

1、 问题:世界上发现和利用茶叶最早的国家是（ ）。
选项：
A:日本
B:中国
C:韩国
D:印度
答案: 【
中国
】

2、 问题:晋代茶文化特征（ ）。
选项：
A:以茶待客
B:以茶示俭
C:以茶为祭
D:以茶入文
答案: 【
以茶待客
以茶示俭
以茶为祭
以茶入文
】

3、 问题:明代正德年间，创制紫砂壶的名家是（ ）。
选项：
A:供春
B:时大彬
C:张源
D:文征明
答案: 【
供春
】

4、 问题:茶在中国的应用过程，可以分为三个相承启的阶段（ ）。
选项：
A:药用
B:食用
C:饮用
D:医用
答案: 【
药用
食用
饮用
】

5、 问题:擂茶是用生姜、生米、生茶叶做成，故又名“三生汤”（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

6、 问题:在没有人为控制的前提条件下，我们将茶树在地面以上生长的部分，分为三种类型，以下不属于的是（ ）。
选项：
A:乔木型
B:灌木型
C:半乔木型
D:草甸型
答案: 【
草甸型
】

7、 问题:茶叶产量的高低、品质的优劣，完全是由采摘决定的。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:茶叶中的维生素（ ）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
选项：
A:维生素A
B:维生素B
C:维生素H
D:维生素E
答案: 【
维生素E
】

2、 问题:茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

3、 问题:氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

4、 问题:患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态（ ）。
选项：
A:胃病
B:神经衰弱
C:糖尿病
D:冠心病
答案: 【
神经衰弱
】

5、 问题:过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、（ ）、烦躁等不良症状。
选项：
A:龋齿
B:失眠
C:糖尿病
D:冠心病
答案: 【
失眠
】

第三章 单元测试

1、 问题:在接待过程中能使客人产生好感，提高工作效率的仪表包括（ ）。
选项：
A:端庄
B:美好
C:整洁
D:花哨
答案: 【
端庄
美好
整洁
】

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