第一章 单元测试

1、 问题:以下设备中不涉及分离操作的是（ ）。
选项：
A:筛分设备
B:换热设备
C:清洗设备
D:分级分选设备
答案: 【
换热设备
】

2、 问题:以下设备中，不属于罐器型的设备是（ ）。
选项：
A:储料罐
B:胶体磨
C:酶反应罐
D:杀菌锅
答案: 【
胶体磨
】

3、 问题:304不锈钢的镍含量位10%。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:无菌罐装设备表面粗糙度Ra不得大于8μm。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、 问题:以下设备部件中，不直接与食品接触的是（ ）。
选项：
A:容器
B:机架
C:托辊
D:压力式喷雾喷嘴
答案: 【
机架
托辊
】

第二章 单元测试

1、 问题:用于罐装线输送容器的输送带形式通常是（ ）。
选项：
A:链板带
B:网带
C:橡胶带
D:钢带
答案: 【
链板带
】

2、 问题:为了将干燥大豆从车间底层提升到二层，不宜采用（ ）。
选项：
A:气力输送系统
B:流送槽
C:斗式提升机
D:刮板输送机
答案: 【
流送槽
】

3、 问题:混合式气力输送系统可多处吸料多处出料。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

4、 问题:螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、 问题:配有适当形式螺旋的螺旋输送机可对物料进行（ ）等操作。
选项：
A:搅拌
B:混合
C:加热
D:冷却
答案: 【
搅拌
混合
加热
冷却
】

第三章 单元测试

1、 问题:与CIP清洗效率关系最小的是（ ）。
选项：
A:洗液浓度
B:洗液流速
C:洗液温度
D:洗液储罐形状
答案: 【
洗液储罐形状
】

本门课程剩余章节答案为付费内容
本文章不含期末不含主观题！！
本文章不含期末不含主观题！！
支付后可长期查看
有疑问请添加客服QQ 2356025045反馈
如遇卡顿看不了请换个浏览器即可打开
请看清楚了再购买哦，电子资源购买后不支持退款哦
点我支付 ¥5
  已支付？输入手机号或商家订单号阅读