第一章 单元测试

1、 问题:从饭店的定义上看，饭店是主要为__提供住宿、餐饮等综合性服务的企业( )
选项：
A:旅居宾客以及其他宾客
B:外出旅游的消费者
C:本地居民
答案: 【
旅居宾客以及其他宾客
】

2、 问题:饭店业特性的包括了____ ( )
选项：
A:产品不可储存
B:季节性明显
C:高额的固定成本
D:固定的供应量
答案: 【
产品不可储存
季节性明显
高额的固定成本
固定的供应量
】

3、 问题:以下不属于饭店产品构成的是______ ( )
选项：
A:核心产品
B:边缘产品
C:延伸产品
D:实质产品
答案: 【
边缘产品
实质产品
】

4、 问题:饭店必须以营利为目的，使用者要支付一定费用。经营者必须自立经营、独立核算、自负盈亏、自担风险。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:饭店业是以设施设备和消费环境为客人提供住宿、餐饮等服务的具有公共消费性质的生产性行业。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:宾客消费动机是由__产生的。( )
选项：
A:消费意识
B:消费需要
C:消费环境
D:消费能力
答案: 【
消费需要
】

2、 问题:

马斯洛需要层次理论包括了____  ( )

选项：
A:生理与安全需要
B:爱与归属的需要
C:尊重需要
D:心理需要
答案: 【
生理与安全需要
爱与归属的需要
尊重需要
】

3、 问题:影响宾客需求认知的因素有___( )
选项：
A:产品消耗与获得
B:市场营销活动
C:消费情况的变化
D:消费渠道的宽窄
答案: 【
产品消耗与获得
市场营销活动
消费情况的变化
】

4、 问题:单一性需求的客人通常会选择特色饭店或者主题性饭店 （ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

5、 问题:赫兹伯格双因素中，保健因素具备了，宾客将产生满意感（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第三章 单元测试

1、 问题:

特许经营之所以受欢迎，是因为其能给饭店集团带来__的好处  ( )

选项：
A:帮助饭店集团快速扩张
B:管理层次少、管理效率高、可实现动态管理
C:实现与纵向行业的强强联合
D:不直接投资、不担负薪酬、风险度低
答案: 【
帮助饭店集团快速扩张
管理层次少、管理效率高、可实现动态管理
不直接投资、不担负薪酬、风险度低
】

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