2021大学慕课答案 食品微生物检测技术(江苏农牧科技职业学院)1463350498 最新大学MOOC满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2021-03-01到2021-07-02
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【作业】绪论 1、查资料，简单描述巴斯德所做的曲颈瓶实验。2、微生物的五大共性是什么？

1、 问题:1、 查资料，简单描述巴斯德所做的曲颈瓶实验。
评分规则: 【 曲颈瓶的特点
实验过程
结论
】

2、 问题:微生物的五大共性是什么？
评分规则: 【 体积小、分布广
适应强、易变异
生长旺、繁殖快
吸收多、转化快
种类多、分布广
】

绪论 绪论测试

1、 问题:1、发明了菌种的分离、培养、接种、染色等研究微生物的技术，并获得诺贝尔奖的人是（    ）     
选项：
A:巴斯德 
B:柯赫
C: 吕文虎克
D: 别依林克
答案: 【柯赫】

2、 问题:2、细菌在生物学分类上属于 （     ）
选项：
A:真核生物类         
B:原核生物类
C:单核生物类
D:多核生物类
答案: 【原核生物类】

3、 问题:下列哪类生物属非细胞型微生物（   ）
选项：
A:细菌
B:病毒
C:霉菌
D:酵母菌
答案: 【病毒】

4、 问题:4、测量细菌大小常用长度单位是（      ）
选项：
A:cm    
B:mm
C:um
D:  nm
答案: 【um】

5、 问题:5、测量病毒大小常用长度单位是（      ）
选项：
A:cm     
B:  mm
C: um
D:nm
答案: 【nm】

6、 问题:6、无微不至、无孔不入说明微生物具有（    ）的特点。
选项：
A:体积小、分布广 
B: 适应强、易变异
C: 生长旺、繁殖快
D:吸收多、转化快
答案: 【体积小、分布广  】

7、 问题:7、否定“自然发生说”的是法国科学家：（     ）
选项：
A:科赫    
B:巴斯德
C:弗莱明
D:列文虎克
答案: 【巴斯德】

8、 问题:8、制面包、馒头常用的发酵剂为（     ）      
选项：
A:乳酸菌                  
B:啤酒酵母
C:毛霉
D:米曲霉
答案: 【啤酒酵母】

9、 问题:9、微生物的哪一个共性也决定了其他共性。（     ）
选项：
A:体积小、分布广  
B:适应强、易变异
C: 生长旺、繁殖快
D:吸收多、转化快
答案: 【体积小、分布广  】

10、 问题:10、下列不属于微生物的是（     ）
选项：
A:细菌  
B:蘑菇  
C:寄生虫
D:酵母菌
答案: 【寄生虫】

【作业】显微镜操作技术 1、如何区分低倍镜、高倍镜和油镜？为什么用高倍镜或油镜观察时，必须从低倍镜开始？

1、 问题:如何区分低倍镜、高倍镜和油镜？为什么用高倍镜或油镜观察时，必须从低倍镜开始？
评分规则: 【 观察物镜上的标识，标记4、或10的为低倍镜。
观察物镜上的标识，标记40的为油镜。
观察物镜上的标识，标记100的为油镜。
低倍镜视野范围较大，易发现目标和确定观察位置。 
】

显微镜操作技术 显微镜操作技术测试

1、 问题:在10×目镜的条件下用油镜观察微生物，其总放大倍数是：（      ）
选项：
A:100× 
B:10×
C:1000× 
D:400×
答案: 【1000× 】

2、 问题:普通光学显微镜的聚光器在：（                ）
选项：
A:目镜和物镜之间
B:光源和物镜之间
C:载物台上
D:这些都不是
答案: 【光源和物镜之间】

3、 问题:属于显微镜构造机械部分的是（      ）
选项：
A:聚光器
B:载物台
C:虹彩光圈
D:接物镜
答案: 【载物台】

4、 问题:显微镜的构造有机械和光学部分，属于光学部分的是(       )。
选项：
A:镜座
B:微调螺旋
C:镜筒
D:聚光器
答案: 【聚光器】

5、 问题:接目镜能将物镜所形成的实像进一步放大形成人眼所能看见的（   ）
选项：
A:正立的实像
B:正立的虚像
C:倒立的实像 
D:倒立的虚像
答案: 【倒立的虚像】

6、 问题:用于调节射入聚光器光线多少的是（   ）
选项：
A:聚光器升降螺旋
B:光圈把手
C:光源滑动变阻器    
D:这些都不是
答案: 【光圈把手】

7、 问题:光学显微镜中，（     ）构成了一个放大系统。
选项：
A:镜筒-物镜-目镜
B:目镜-物镜-镜筒
C:镜筒-目镜-物镜
D:目镜-镜筒-物镜
答案: 【目镜-镜筒-物镜】

8、 问题:以下哪个选项的操作是不正确的（     ）
选项：
A:单手提着显微镜放在实验桌上
B:油镜使用完后必须要进行三步擦拭
C:选择物镜时必须按照由低到高的原则
D:显微镜使用好后需要将光源调至最弱再关电
答案: 【单手提着显微镜放在实验桌上】

9、 问题:显微镜应放置在干燥、阴凉的地方，特别是潮湿季节、应勤擦镜头或在箱内放（  　）以免发霉、损伤镜头。
选项：
A:硅胶
B:碳酸钙
C:干燥的硅胶
D:干燥的碳酸钙
答案: 【干燥的硅胶】

10、 问题:显微镜镜检完毕，应下降载物，先用擦镜纸，擦去镜头上的油，再用擦镜纸沾一点（　 　）擦镜头。
选项：
A:香柏油

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