2022大学慕课答案 食品微生物技术(江苏食品药品职业技术学院)1467273442 最新大学MOOC满分章节测试答案
- 第1单元 地球的统治者——微生物 微生物绪论单元测验
- 【作业】第1单元 地球的统治者——微生物 微生物绪论单元作业
- 第2单元 走近地球的统治者——细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒 微生物基础知识单元测验
- 【作业】第2单元 走近地球的统治者——细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒 微生物基础知识单元作业
- 第3单元 微生物的一日三餐——培养基 培养基单元测验
- 【作业】第3单元 微生物的一日三餐——培养基 培养基单元作业
- 第4单元 惩罚微生物的方法——消毒、灭菌 消毒、灭菌单元测验
- 【作业】第4单元 惩罚微生物的方法——消毒、灭菌 消毒、灭菌单元作业
- 第5单元 万里挑一——分离纯化 分离线化、菌种保藏单元测验
- 【作业】第5单元 万里挑一——分离纯化 分离纯化、菌种保藏单元作业
- 第6单元 舌尖上的安全——微生物检验 微生物检验单元测验
- 【作业】第6单元 舌尖上的安全——微生物检验 微生物检验单元作业
- 第7单元 发霉面包的哭述——微生物腐败 食品腐败单元测验
- 【作业】第7单元 发霉面包的哭述——微生物腐败 食品腐败单元作业
- 第8单元 个体小作用大——微生物利用 微生物利用单元测验
- 【作业】第8单元 个体小作用大——微生物利用 微生物利用单元作业
- 【作业】第3单元 微生物的一日三餐——培养基 培养基制作作业
- 【作业】第2单元 走近地球的统治者——细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒 微生物基础知识作业
- 第3单元 微生物的一日三餐——培养基 培养基制作测验
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本课程起止时间为:2022-03-07到2022-05-30
第1单元 地球的统治者——微生物 微生物绪论单元测验
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1、 问题:下列选项中属于微生物范畴的是（ ）。
选项：
A:青蛙
B:蚯蚓
C:细菌
D:蚊子
答案: 【细菌】
2、 问题:第一次用自制的显微镜观察并描述细菌的人是（ ）。
选项：
A:法国科学家巴斯德
B:英国医生李斯特
C:荷兰人列文虎克
D:德国医生科赫
答案: 【荷兰人列文虎克】
3、 问题:表示微生物大小的常用单位之一是（ ）。
选项：
A:cm
B:mm
C:dm
D:μm
答案: 【μm】
4、 问题:下列描述中，不属于微生物的特点的是（ ）。
选项：
A:体积小、面积大
B:吸收多、转化慢
C:生长旺、繁殖快
D:种类多、分布广
答案: 【吸收多、转化慢】
5、 问题:下列描述中，属于微生物的特点的是（ ）。
选项：
A:适应性强，易变异
B:体积小、面积大
C:吸收多、转化快
D:生长旺、繁殖快
E:种类多、分布广
答案: 【适应性强，易变异;
体积小、面积大;
吸收多、转化快;
生长旺、繁殖快;
种类多、分布广】
6、 问题:巴斯德的主要贡献有（ ）。
选项：
A:巴氏消毒法
B:曲颈瓶实验
C:建立胚种学说
D:细菌纯培养技术
答案: 【巴氏消毒法;
曲颈瓶实验;
建立胚种学说】
7、 问题:微生物诸多特点中“个体微小，比表面积大”是核心和基础。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
8、 问题:科赫提出了胚种学说，推翻了自然发生学说。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
9、 问题:被称为细菌学之父的生物学家是科赫。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】
10、 问题:被称为发酵学之父的生物学家是科赫。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】
11、 问题:下列选项中属于微生物范畴的是（ ）。
选项：
A:青蛙
B:蚯蚓
C:细菌
D:蚊子
答案: 【细菌】
12、 问题:第一次用自制的显微镜观察并描述细菌的人是（ ）。
选项：
A:法国科学家巴斯德
B:英国医生李斯特
C:荷兰人列文虎克
D:德国医生科赫
答案: 【荷兰人列文虎克】
13、 问题:表示微生物大小的常用单位之一是（ ）。
选项：
A:cm
B:mm
C:dm
D:μm
答案: 【μm】
14、 问题:下列描述中，属于微生物的特点的是（ ）。
选项：
A:适应性强，易变异
B:体积小、面积大
C:吸收多、转化快
D:生长旺、繁殖快
E:种类多、分布广
答案: 【适应性强，易变异;
体积小、面积大;
吸收多、转化快;
生长旺、繁殖快;
种类多、分布广】
【作业】第1单元 地球的统治者——微生物 微生物绪论单元作业
1、 问题:微生物学的发展简史包括哪几个阶段？巴斯德和柯赫有什么贡献？
评分规则: 【 答出发展简史四个阶段
答出两位科学家的贡献
】
第2单元 走近地球的统治者——细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒 微生物基础知识单元测验
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1、 问题:细菌细胞质膜内陷形成的结构是（ ）。
选项：
A:线粒体
B:内质网
C:间体
D:质粒
答案: 【间体】
2、 问题:不属于微生物范畴的是（ ）。
选项：
A:原核生物
B:原生生物
C:蓝细菌
D:微小动物
答案: 【微小动物】
3、 问题:最先创出用固体培养基将细菌进行培养的科学家是（ ）。
选项：
A:科赫
B:巴斯德
C:福莱明
D:列文虎克
答案: 【科赫】
4、 问题:表示微生物大小的常用单位之一是（ ）。
选项：
A:m
B:mm
C:cm
D:μm
答案: 【μm】
5、 问题:第一次用自制的显微镜观察并描述细菌的人是（ ）。
选项：
A:巴斯德
B:科赫
C:李斯特
D:列文虎克
答案: 【列文虎克】
6、 问题:第一个研制出狂犬疫苗的生物学家是（ ）。
选项：
A:巴斯德
B:科赫
C:汤飞凡
D:李斯特
答案: 【巴斯德】
7、 问题:细菌的主要遗传物质是（ ）。
选项：
A:核糖核酸
B:质粒
C:核糖体
D:核区
答案: 【核区】
8、 问题:下列能将雄性菌的某些遗传物质转移给雌性菌的特殊结构是（ ）。
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