2021 饮食文化概论(北京联合大学)1463022441 最新满分章节测试答案

本答案对应课程为:点我自动跳转查看
本课程起止时间为:2021-03-10到2021-07-09
本篇答案更新状态:已完结

第一章绪论第一单元测验

1、问题:“鼎，象也；以木巽火，亨饪也。”此句出自
选项：
A:《周易》
B:《春秋》
C:《论语》
D:《诗经》
答案: 【《周易》】

2、问题:以下哪个不是烹饪产生的条件
选项：
A:火的使用
B:陶器的出现
C:调味品的使用
D:筷子的出现
答案: 【筷子的出现】

3、问题:广义的饮食文化包括
选项：
A:饮食原料的加工生产，即制成产品的过程
B:制成的产品，即饮食物
C:对饮食品的消费，即吃和喝
D:精神产品
答案: 【饮食原料的加工生产，即制成产品的过程;
制成的产品，即饮食物;
对饮食品的消费，即吃和喝】

4、问题:食事活动包括
选项：
A:食生产
B:食生活
C:食事象
D:食贯制
E:食思想
答案: 【食生产;
食生活;
食事象;
食贯制;
食思想】

5、问题:综观人类的饮食历史，不管多么漫长，都大致分为两个阶段：一是自然饮食状态；二是调制饮食状态。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

6、问题:2005年，日本国会通过了《______》，从法律角度来保证国民身心健康。
答案: 【(以下答案任选其一都对)食育基本法;
《食育基本法》】

1、问题:简述烹饪诞生对人类生活的影响。
评分规则: 【该题主要考察烹饪对人类生活产生的重要意义。包括生活方式、身体健康、文明程度等几方面。回答出对人类生活方式的影响给4分
回答出对人类身体健康的影响3分
回答出对人类文明程度的影响给3分
】

1、问题:请举例说明孔子《论语》中有关饮食的描写都表现了孔子哪方面的思想，每方面的思想举1个例子即可。
评分规则: 【每写出1个方面的思想和例句，给2分，满分10分。
】

1、问题:孔子在《论语·颜渊》中说“足食，足兵，民信之矣。”这其中，孔子最重视的是
选项：
A:民信之矣
B:足食
C:足兵
D:足酒
答案: 【民信之矣】

2、问题:现存最大、最重的青铜礼器是
选项：
A:商后母戊青铜方鼎
B:大盂鼎
C:大克鼎
D:毛公鼎
答案: 【商后母戊青铜方鼎】

3、问题:下列哪项不属于《周礼·天官·浆人》记载的“饮”
选项：
A:水
B:浆
C:醴
D:酏
答案: 【水;
浆;
醴;
酏】

4、问题:鼎是古代用于盛饭煮熟饭食的器具。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

5、问题:“食不厌精，脍不厌细”出自《_______》。
答案: 【(以下答案任选其一都对)论语·乡党;
《论语·乡党》;
《论语·乡党第十》;
论语·乡党第十】

1、问题:我国和世界历史上第一部茶学专著《茶经》产生于
选项：
A:唐代
B:宋代
C:魏晋
D:隋代
答案: 【唐代】

2、问题:中国的一级产茶区共有四个，分别是：
选项：
A:华南茶区
B:西南茶区
C:江南茶区
D:江北茶区
答案: 【华南茶区;
西南茶区;
江南茶区;
江北茶区】

3、问题:世界三大顶级红茶是
选项：
A:中国祁门红茶
B:印度大吉岭红茶
C:斯里兰卡的锡兰红茶
D:中国的正山小种
答案: 【中国祁门红茶;
印度大吉岭红茶;
斯里兰卡的锡兰红茶】

本门课程剩余章节答案为付费内容
本文章不含期末不含主观题！！
本文章不含期末不含主观题！！
支付后可长期查看
有疑问请添加客服QQ 2356025045反馈
如遇卡顿看不了请换个浏览器即可打开
请看清楚了再购买哦，电子资源购买后不支持退款哦

点我支付 ¥5