2021 茶与健康(武夷学院)1462950470 最新满分章节测试答案

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1 茶的起源、发展与分类 1 茶的起源、发展与分类测验题

1、问题:世界上最大的古茶树群是的野生古茶树群落。
选项：
A:勐库大雪山
B:印度阿萨姆省
C:镇沅县千家寨
D:澜沧景迈山
答案: 【勐库大雪山】

2、问题: 暗中“密赐茶荼以代酒”，这是“以茶代酒”最早的记载。
选项：
A:吴国君主孙皓
B:吴国君主孙策
C:吴国君主孙权
D:吴国君主孙亮
答案: 【吴国君主孙皓】

3、问题:1662年嗜好饮茶的凯瑟琳嫁给英国国王查里二世，提倡皇室饮茶，带动了全国的饮茶之风。
选项：
A:葡萄牙公主
B:瑞典公主
C:摩纳哥公主
D:挪威公主
答案: 【葡萄牙公主】

4、问题:“碾破云团北焙香，汤嫩水轻花不散”，描写的这种现象是时期对泡茶技艺的一种要求。
选项：
A:宋朝
B:唐朝
C:明朝
D:元朝
答案: 【宋朝】

5、问题:在我国时期，“龙团凤饼，名冠天下”。
选项：
A:宋朝
B:唐朝
C:明朝
D:元朝
答案: 【宋朝】

6、问题:黄茶品质的主要特点是＿＿＿，这是在闷黄过程中形成的。
选项：
A:黄叶黄汤
B:绿叶黄汤
C:绿叶绿汤
D:黄叶绿汤
E:黄叶红汤
F:红叶黄汤
答案: 【黄叶黄汤】

7、问题:唐代饮茶方式主要有。
选项：
A:煎茶
B:庵茶
C:煮茶
D:泡茶
答案: 【煎茶;
庵茶;
煮茶】

8、问题:下面哪些茶叶是绿茶＿＿＿。
选项：
A:太平猴魁
B:恩施玉露
C:六安瓜片
D:白毫银针
E:安吉白茶
F:君山银针
答案: 【太平猴魁;
恩施玉露;
六安瓜片;
安吉白茶】

9、问题:下面哪些茶叶是红茶？
选项：
A:云南滇红
B:祁门红茶
C:武夷大红袍
D:金骏眉
E:凤凰单枞
答案: 【云南滇红;
祁门红茶;
金骏眉】

10、问题:1980年科研人员在贵州省晴隆县碧痕镇新庄云头大山发现一颗茶籽化石。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

11、问题:云南勐库大雪山野生壹号茶树王是地球上最古老的大茶树。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

12、问题:东周时期开始将茶以地方特产作为贡品。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

13、问题:西汉时期茶叶开始进行商贸。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

14、问题:先秦两汉时期，巴蜀是中国茶业的摇篮。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

15、问题:唐代时期，长江中下游地区成为中国茶叶生产和技术中心。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

16、问题:按照加工工艺和产品特性，可将我国茶叶产品分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶和再加工茶。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

17、问题:乌龙茶是一种半发酵茶，采用特殊的萎凋和杀青工艺加工而成。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【错误】

18、问题:白茶属轻发酵茶，其基本加工工艺过程为萎凋、晒干或烘干。
选项：
A:正确
B:错误
答案: 【正确】

1、问题:请同学们，在理解、梳理的基础上，以自己擅长的方式，如思维导图的形式，把本章所学进行输出。
评分规则: 【该题主要考查知识点的理解和整合输出能力，请以这两条为基本评分点。知识点丰富、清晰。
逻辑清楚、易于理解。
】

1、问题: 是茶叶水溶性黄色素的主体物质，是绿茶汤色的重要组分。
选项：
A:花黄素类
B:叶黄素类
C:茶黄素类
D:花青素类
答案: 【花黄素类】

2、问题:茶叶中元素含量较高，可与紫菜、海带中的含量相媲美。
选项：
A:钾
B:锰
C:锌
D:硒
答案: 【钾】

3、问题:一般中维生素C的含量更丰富。
选项：
A:绿茶
B:黑茶
C:红茶
D:乌龙茶
答案: 【绿茶】

4、问题:γ-氨基丁酸不具有下面的保健功能。
选项：
A:降血糖
B:镇静
C:抗焦虑
D:提高脑活力
答案: 【降血糖】

5、问题:茶叶中含有丰富的维生素A原，不同茶类含量高低一般是。
选项：
A:绿茶＞红茶

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