2024知到答案 中医饮食营养学 最新知到智慧树满分章节测试答案

第一章 单元测试

1、 问题:

中医饮食养生又叫什么？

选项：
A:食疗
B:食补
C:食节
D:食用
E:以上都不是
答案: 【
食补
】

2、 问题:

营养，系指什么的过程？

选项：
A:食物或养料
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D:机体利用食物或养料
答案: 【
机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
】

3、 问题:

中医饮食节制，是泛指什么？

选项：
A:饮食的方式方法
B:饮食的合理习俗
C:饮食卫生制度
D:全面膳食
E:节制饮食
答案: 【
饮食的方式方法
】

4、 问题:

下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

选项：
A:天人相应整体营养观
B:调理阴阳营养观
C:食药一体营养观
D:以脏补脏营养观
E:全面膳食与审因用膳相结合营养观
答案: 【
以脏补脏营养观
】

5、 问题:

饺子是为了纪念谁的？

选项：
A:伊尹
B:张仲景
C:扁鹊
D:杜康
答案: 【
张仲景
】

6、 问题:

记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？

选项：
A:《圣济总录》
B:《本草经集注》
C:《养老奉亲书》
D:《外台秘要》
E:《食医心鉴》
答案: 【
《养老奉亲书》
】

7、 问题:

火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？

选项：
A:提高了食物的利用率
B:扩大了食物的来源
C:改变了营养状况，促进了大脑的发育
D:消毒灭虫
E:促进骨骼发育
答案: 【
促进骨骼发育
】

8、 问题:

食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在？

选项：
A:清代
B:汉代
C:周代
D:先秦
E:唐代
答案: 【
汉代
】

9、 问题:

“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

选项：
A:内经
B:论语
C:饮膳政要
D:随园食单
E:史记
答案: 【
论语
】

10、 问题:

古时叫苦酒的调味品是？

选项：
A:酱
B:糖
C:酒
D:豆腐
E:醋
答案: 【
醋
】

第二章 单元测试

1、 问题:

以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？

选项：
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
答案: 【
甘味
】

2、 问题:

一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于什么食物？

选项：
A:淡味
B:芳香性
C:辛味
D:苦味
E:咸味
答案: 【
芳香性
】

3、 问题:

淡味，中医将之归于什么范围？

选项：
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
答案: 【
甘味
】

4、 问题:

具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？

选项：
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
答案: 【
咸味
】

5、 问题:

中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？

选项：
A:肺脾肾
B:心肝肾
C:肝脾肾
D:心脾肾
E:心肺肾
答案: 【
肺脾肾
】

6、 问题:

薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？

选项：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【
攻补兼施
】

7、 问题:

下列属相杀配伍的是？

选项：
A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除
B:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
C:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除
D:萝卜减弱补气类食物的功效
E:以上都不是
答案: 【
蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用
】

8、 问题:

葱豉汤中加食盐属于？

选项：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【
升降并举
】

9、 问题:

炒苦瓜中加少量辣椒属于？

选项：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【
寒热并调
】

第三章 单元测试

1、 问题:

苏叶都具有什么功效？

选项：
A:发表散寒
B:理气中和
C:行气安胎
D:解鱼蟹毒
E:以上都不是
答案: 【
发表散寒
理气中和
行气安胎
解鱼蟹毒
】