2021大学慕课答案 化学与健康生活(盐城工学院)1463930457 最新大学MOOC满分章节测试答案
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本课程起止时间为:2021-03-20到2021-06-30
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第一章 绪论 化学与健康生活 绪论 单元测试
1、 问题:“绿色化学”是由（ ）提出的
选项：
A:德国
B:法国
C:美国
D:英国
答案: 【美国】
2、 问题:“化学”这个名词是在（ ）提出的。
选项：
A:古罗马帝国时期
B:中世纪时期
C:文艺复兴时期
D:工业革命时期
答案: 【文艺复兴时期】
3、 问题:生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是( )
选项：
A:煤气(一氧化碳)
B:假酒(甲醇)
C:霉米(黄曲霉毒素)
D:假盐(亚硝酸钠)
答案: 【煤气(一氧化碳) 】
4、 问题:生活中处处有化学。请根据你所学的化学知识，判断下列说法错误的是( )
选项：
A:用食醋除去水瓶中的水垢
B:为预防非典病毒传染，应经常用药皂洗手
C:食用加碘食盐可防治碘缺乏病
D:用水经常冲洗自行车，可防锈
答案: 【用水经常冲洗自行车，可防锈】
5、 问题:“垃圾是放错了地方的资源”，应分类回收利用。生活中废弃的塑料袋、废纸、旧橡胶制品等属于：
选项：
A:无机物
B:有机物
C:盐类
D:糖类
答案: 【有机物】
6、 问题:下列生活用品所用的主要材料，属于有机合成材料的是
选项：
A:塑料保鲜膜
B:真丝围巾
C:木桶
D:麻布袋
答案: 【塑料保鲜膜】
第二章 食品化学与健康 食品化学与健康单元测试
1、 问题:世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是( )①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品
选项：
A:⑥⑦⑧
B:③⑤⑧
C:③⑤⑦⑧
D:③④⑤⑥⑦⑧
答案: 【③④⑤⑥⑦⑧】
2、 问题:某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是( )
选项：
A:维生素A
B:维生素B
C:维生素C
D:维生素D
答案: 【维生素A 】
3、 问题:在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于( )
选项：
A:脂肪
B:维生素
C:葡萄糖
D:蛋白质
答案: 【脂肪】
4、 问题:在空气中，+2价铁能够被氧气氧化成+3价。苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色(Fe3+)。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有( )
选项：
A:氧化性
B:还原性
C:碱性
D:酸性
答案: 【还原性】
5、 问题:下列营养素中不能提供能量的是（ ）
选项：
A:油脂
B:水
C:糖类
D:蛋白质
答案: 【水】
6、 问题:某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是（ ）
选项：
A:水煮鱼
B:豆腐汤
C:红烧肉
D:炒青菜
答案: 【炒青菜】
7、 问题:合理搭配饮食是我们的健康理念。妈妈为小明提供的一份午餐食谱如下：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐搭配中缺失的营养素是（ ）
选项：
A:油脂
B:蛋白质
C:维生素
D:糖类
答案: 【维生素 】
8、 问题:平衡膳食“宝塔”共分（）层，包含了我们每天应吃的主要食物种类。“宝塔”各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
选项：
A:五层
B:三层
C:四层
D:六层
答案: 【五层】
9、 问题:6单选(2分)下列属于食品非法添加物的是（）
选项：
A:.柠檬黄
B:苏丹红
C:茶多酚
D:糖精钠
答案: 【苏丹红】
10、 问题:我国居民膳食指南推荐每天需要（）步的运动量。
选项：
A:8000
B:7000
C:6000
D:9000
答案: 【6000】
11、 问题:下列哪一种方式最适合青少年控制体重？（）
选项：
A:不吃早餐
B:喝含糖甜饮料
C:清淡的晚餐
D:减少睡眠
答案: 【清淡的晚餐】
12、 问题:合理膳食要求是（）
选项：
A:低蛋白
B:低脂肪
C:低能量
D:提供种类齐全、比例合适的营养素
答案: 【提供种类齐全、比例合适的营养素】
第四章 材料化学与健康生活 材料化学与健康生活
1、 问题:比水还轻，能做蚊帐布、被絮的是（ ）
选项：
A:腈纶
B:丙纶
C:维纶
D:涤纶
答案: 【丙纶】
2、 问题:性能极似羊毛，保暖性比羊毛高15%，有人造羊毛之称的是（ ）
选项：
A:维纶
B:涤纶
C:腈纶
D:丙纶
答案: 【腈纶】
3、 问题:抗皱免烫，俗称“的确良”的是（ ）
选项：
A:丙纶
B:维纶
C:腈纶
D:涤纶
答案: 【涤纶】
4、 问题:下面哪一项不是生物医用金属材料的性质与要求？（ ）
选项：
A:力学强度小
B:无毒
C:耐腐蚀性能好
D:良好的光洁度
答案: 【力学强度小】
5、 问题:下列说法正确的是（ ）
选项：
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