2022大学慕课答案中医饮食营养学(滨州医学院) 最新大学MOOC满分章节测试答案

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本课程起止时间为:2020-09-01到2020-09-15

第一章中医饮食理论篇第一章章测试

1、问题:中医饮食养生又叫：
选项：
A:食疗
B:食补
C:食节
D:食用
E:以上都不是
答案: 【食补】

2、问题:营养，系指……的过程。
选项：
A:食物或养料
B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D:机体利用食物或养料
E:机体维持正常生命活动
答案: 【机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动】

3、问题:中医饮食节制，是泛指：
选项：
A:饮食的方式方法
B:饮食的合理习俗
C:饮食卫生制度
D:全面膳食
E:节制饮食
答案: 【饮食的方式方法】

4、问题:下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？
选项：
A:天人相应整体营养观
B:调理阴阳营养观
C:食药一体营养观
D:以脏补脏营养观
E:全面膳食与审因用膳相结合营养观
答案: 【以脏补脏营养观】

5、问题:饺子是为了纪念谁的？
选项：
A:伊尹
B:张仲景
C:扁鹊
D:杜康
E:华佗
答案: 【张仲景】

6、问题:记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：
选项：
A:《圣济总录》
B:《本草经集注》
C:《养老奉亲书》
D:《外台秘要》
E:《食医心鉴》
答案: 【《养老奉亲书》】

7、问题:火的应用使人类能吃熟食，下列哪1项不是熟食的益处：
选项：
A:提高了食物的利用率
B:扩大了食物的来源
C:改变了营养状况，促进了大脑的发育
D:消毒灭虫
E:促进骨骼发育
答案: 【促进骨骼发育】

8、问题:食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在:
选项：
A:清代
B:汉代
C:周代
D:先秦
E:唐代
答案: 【汉代】

9、问题:“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：
选项：
A:《内经》
B:《论语》
C:《饮膳政要》
D:《随园食单》
E:《史记》
答案: 【《论语》】

10、问题:古时叫苦酒的调味品是：
选项：
A:酱
B:糖
C:酒
D:豆腐
E:醋
答案: 【醋】

1、问题:以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？
选项：
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
答案: 【甘味】

2、问题:一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物：
选项：
A:淡味
B:芳香性
C:辛味
D:苦味
E:咸味
答案: 【芳香性】

3、问题:淡味，中医将之归于……范围。
选项：
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
答案: 【甘味】

4、问题:具有补肾，养血分作用的食物是……食物。
选项：
A:酸味
B:苦味
C:甘味
D:辛味
E:咸味
答案: 【咸味】

5、问题:中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。
选项：
A:肺脾肾
B:心肝肾
C:肝脾肾
D:心脾肾
E:心肺肾
答案: 【肺脾肾】

6、问题:薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：
选项：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【攻补兼施】

7、问题:下列属相杀配伍的是：
选项：
A:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。
B:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。
C:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除。
D:萝卜减弱补气类食物的功效。
E:以上都不是。
答案: 【蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。】

8、问题:葱豉汤中加食盐属于：
选项：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【升降并举】

9、问题:炒苦瓜中加少量辣椒属于：
选项：
A:升降并举
B:散收同用
C:寒热并调
D:攻补兼施
E:动静相调
答案: 【寒热并调】

1、问题:治疗风寒感冒，又能治疗妊娠恶阻，胎动不安；并可解鱼蟹中毒的食物：
选项：
A:生姜
B:苏叶
C:芫荽
D:薄荷
E:葱白
答案: 【苏叶】

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