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本课程起止时间为:2019-06-06到2019-07-10
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第一章 生物材料预处理技术 单元测验

1、 问题:下列哪种微生物的细胞壁最容易破碎( )
选项:
A:革兰氏阳性细菌
B:革兰氏阴性细菌
C:酵母菌
D:真菌
答案: 【革兰氏阴性细菌

2、 问题:细胞破碎的方法可分为机械法和非机械法两大类,下列不属于机械法的是( )
选项:
A:加入表面活性剂
B:高压匀浆法
C:珠磨法
D:研磨法
答案: 【加入表面活性剂

3、 问题:从四环素发酵液中去除铁离子,可用 ( )
选项:
A: 草酸酸化
B:加黄血盐
C:加硫酸锌
D:氨水碱化
答案: 【加黄血盐

4、 问题:下列物质属于絮凝剂的有( )。
选项:
A:明矾
B:石灰
C:聚丙烯酰胺
D:硫酸亚铁
答案: 【聚丙烯酰胺

5、 问题:下列哪项不属于发酵液的预处理 ( )
选项:
A:加热
B:调pH
C:絮凝和凝聚
D:层析
答案: 【层析

6、 问题:下列属于细胞物理破碎方法的是( )
选项:
A:超声波法
B:温度差法
C:压力差法
D:干燥法
答案: 【超声波法;
温度差法;
压力差法;
干燥法

7、 问题:凝聚与絮凝作用的原理是相同的,只是沉淀的状态不同。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【错误
分析:【凝聚与絮凝作用的原理是不同的,目的都是形成沉淀去除杂质。

8、 问题:细胞破碎技术是药物分离纯化操作中必需的步骤。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【错误
分析:【对于有些胞外物质,则不需要细胞破碎。

9、 问题:化学法破碎细胞是通过加入表面活性剂,可以改变细胞壁或细胞膜的 ,从而使胞内物质有选择地渗透出来。
答案: 【(以下答案任选其一都对)通透性;
通过性

10、 问题:改变发酵液性状的方法是加热、凝聚和 。
答案: 【絮凝

【作业】第三章 沉淀技术 单元作业

1、 问题:何谓等电点沉析法?
评分规则: 【 蛋白质在等电点下的溶解度最低,根据这一性质,调节溶液pH值到达等电点,破坏蛋白质表面的水化层和双电层,降低分子间斥力,加强了蛋白质分子间的疏水相互作用,使得蛋白质分子得以聚集成团沉淀下来的方法,称为等电点沉淀法。

2、 问题:简述中性盐加入蛋白质分散体系时产生的现象及盐析的原理。
评分规则: 【 当中性盐加入蛋白质分散体系时可能出现以下两种情况:(1)“盐溶”现象—低盐浓度下,蛋白质溶解度增大。
(2)“盐析”现象—高盐浓度下,蛋白质溶解度随之下降。
“盐析”现象原因如下:(a)无机离子与蛋白质表面电荷中和,形成离子对,部分中和了蛋白质的电性,使蛋白质分子之间的排斥力减弱,从而能够相互靠拢;
(b)中性盐的亲水性大,使蛋白质脱去水化膜,疏水区暴露,由于疏水区的相互作用导致沉淀。

第三章 沉淀技术 单元测验

1、 问题:当向蛋白质纯溶液中加入中性盐时,蛋白质溶解度( )。
选项:
A:增大
B:减小
C:先增大,后减小
D:先减小,后增大
答案: 【先增大,后减小

2、 问题:盐析法沉淀蛋白质的原理是( )
选项:
A:降低蛋白质溶液的介电常数
B:中和电荷,破坏水膜
C:与蛋白质结合成不溶性蛋白
D:调节蛋白质溶液pH到等电点
答案: 【中和电荷,破坏水膜

3、 问题:蛋白质溶液进行有机溶剂沉淀,蛋白质的浓度在( )范围内适合。
选项:
A: 0.5%~2%
B:1%~3%
C:2%~4%
D:3%~5%
答案: 【 0.5%~2%

4、 问题:从四环素发酵液中去除铁离子,可用 ( )。
选项:
A:草酸酸化
B:加黄血盐
C:加硫酸锌
D:氨水碱化
答案: 【加黄血盐

5、 问题:若两性物质结合了较多阳离子(如Ca、Mg、Zn等),则等电点pH升高。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

6、 问题:向含有生化物质的水溶液中加入一定量亲水性的有机溶剂,能使生化物质沉淀析出。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

7、 问题:硫酸铵在碱性环境中可以应用。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【错误

第四章 固液分离技术 单元测验

1、 问题:真空转鼓过滤机工作一个循环经过( )。
选项:
A:过滤区、缓冲区、再生区、卸渣区
B:缓冲区、过滤区、再生区、卸渣区
C:过滤区、缓冲区、卸渣区、再生区
D:过滤区、再生区、缓冲区、卸渣区
答案: 【过滤区、缓冲区、再生区、卸渣区

2、 问题:以下哪项不是颗粒在离心力场中受到的力( )。
选项:
A:离心力
B:向心力
C:重力
D:阻力
答案: 【重力

3、 问题:其他条件均相同时,优先选用那种固液分离手段( )。
选项:
A:离心分离
B:过滤
C:沉降
D:超滤
答案: 【过滤

4、 问题:颗粒与流体的密度差越小,颗粒的沉降速度( )。
选项:
A:越小
B:越大
C:不变
D:无法确定
答案: 【越小

5、 问题:助滤剂是一种可压缩的多孔微粒。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【错误

6、 问题:离心是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异而实现分离的。( )
选项:
A:正确
B:错误
答案: 【正确

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