2024知到答案 食全·食美 最新知到智慧树满分章节测试答案

绪论 单元测试

1、 问题:

日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素，主要包括（）。

选项：
A:蛋白质
B:脂肪
C:碳水化合物
D:维生素
E:矿物质
答案: 【
蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生素
矿物质
】

2、 问题:

本门课程共设置了（）三大版块内容。

选项：
A:合理膳食
B:特殊人群营养
C:膳食烹饪
D:营养与营养相关疾病
E:食品卫生
答案: 【
合理膳食
特殊人群营养
营养与营养相关疾病
】

3、 问题:

近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，已不存在营养缺乏情况。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

4、 问题:

合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质，可以使我们保持健康，绽放美丽。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

5、 问题:

影响生长发育、健康长寿的因素很多，而饮食营养无疑是最重要的因素之一。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】

第一章 单元测试

1、 问题:

中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入食盐不能超过（）克。

选项：
A:4
B:6
C:8
D:10
答案: 【
6
】

2、 问题:

谷类的胚芽中富含的营养素有（）。

选项：
A:脂肪
B:蛋白质
C:膳食纤维
D:维生素E
E:矿物质
答案: 【
脂肪
蛋白质
维生素E
矿物质
】

3、 问题:

水果和蔬菜的营养成分相似，所以两者可以相互替代食用。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

4、 问题:

《中国居民膳食指南(2016)》共有（）条核心推荐。

选项：
A:二
B:四
C:六
D:八
E:十
答案: 【
六
】

5、 问题:

坚果富含有多种营养素，可过多摄入对机体健康有益。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

第二章 单元测试

1、 问题:

婴幼儿缺(   )时会出现食欲不振、味觉功能改变、易食癖、生长发育迟缓等症状。

选项：
A:铁
B:钙
C:锌
D:硒
答案: 【
锌
】

2、 问题:

围孕期应补充叶酸（      ）ug/d。

选项：
A:200
B:300
C:400
D:600
答案: 【
400
】

3、 问题:

乳母为了补铁每天进食各种肉汤，但不吃其中的肉，这种做法正确吗？

选项：
A:对
B:错
答案: 【
错
】

4、 问题:

孕期营养不良会使孕妇（     ）。

选项：
A:孕期营养性贫血
B:流产、早产及婴儿死亡率增加 
C:妊娠高血压综合症
D:降低骨密度
答案: 【
孕期营养性贫血
流产、早产及婴儿死亡率增加 
妊娠高血压综合症
降低骨密度
】

5、 问题:

对于0~6月婴幼儿，最好的喂养方式是（      ）。

选项：
A:纯母乳喂养
B:混合喂养
C:配方奶人工喂养
D:普通奶喂养
答案: 【
纯母乳喂养
】

第三章 单元测试

1、 问题:

儿童时期出现的蛋白质-能量营养不良主要有两种。

选项：
A:对
B:错
答案: 【
对
】