见面课:微生物与营养健康

1、问题:营养摄入改变了灵长类生物的大脑容量,促使人类诞生。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、问题:相对脑容量指的就是大脑体积,脑容量越大越聪明。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、问题:FTO被称为“肥胖基因”,是一种与肥胖高度相关的基因。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

4、问题:瘦蛋白,又称瘦素,它可以抑制食欲。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、问题:经过加热的食物更容易消化,这与机体分解酶的工作效率提高有关。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

见面课:营养与健康

1、问题:日常生活中,推荐的补钙佳品
选项:
A:油菜
B:牛肉
C:萝卜
D:牛奶
答案: 【牛奶

2、问题:下面()种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜
选项:
A:牛奶
B:红薯
C:燕麦
D:韭菜
答案: 【牛奶

3、问题:中国居民膳食指南(2016)表述错误的是()
选项:
A:杜绝浪费,兴新食尚
B:少盐少油,限糖禁酒
C:吃动平衡,健康体重
D:食物多样,谷类为主
答案: 【少盐少油,限糖禁酒

4、问题:最重视运动的人群?()
选项:
A:老年人
B:青年人
C:儿童
D:中年人
答案: 【老年人

5、问题:可经常食用的零食?()
选项:
A:薯条
B:煮地瓜
C:火腿肠
D:乳饮料
答案: 【煮地瓜

见面课:营养与烹饪

1、问题:日常生活中,推荐的补钙佳品
选项:
A:油菜
B:牛肉
C:萝卜
D:牛奶
答案: 【牛奶

2、问题:下面()种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜
选项:
A:牛奶
B:红薯
C:燕麦
D:韭菜
答案: 【牛奶

3、问题:中国居民膳食指南(2016)表述错误的是()
选项:
A:杜绝浪费,兴新食尚
B:少盐少油,限糖禁酒
C:吃动平衡,健康体重
D:食物多样,谷类为主
答案: 【少盐少油,限糖禁酒

4、问题:最重视运动的人群?()
选项:
A:老年人
B:青年人
C:儿童
D:中年人
答案: 【老年人

5、问题:可经常食用的零食?()
选项:
A:薯条
B:煮地瓜
C:火腿肠
D:乳饮料
答案: 【煮地瓜

见面课:营养与肥胖

1、问题:下列哪一类不属于生活美容( )
选项:
A:食物美容
B:牙科美容
C:化妆美容
D:服饰美容
答案: 【牙科美容

2、问题:人体面积最大的器官是( )
选项:
A:肠道
B:肝脏
C:皮肤
D:肾脏
答案: 【皮肤

3、问题:下列描述错误的是( )
选项:
A:紫外线中的UVA是令皮肤晒黑的主要原因
B:一般男性真皮厚度大于女性,所以皮肤衰老较慢
C:健康皮肤偏酸性,具有杀菌、消毒、抵抗传染病的功能
D:皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰,随后急剧下降
答案: 【皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰,随后急剧下降

4、问题:缺乏可引起皮肤粗糙、脂溢性皮炎、口角炎、唇炎等的是( )
选项:
A:维生素A
B:维生素B1
C:维生素B2
D:维生素B6
答案: 【维生素B2

5、问题:影响皮肤弹性、润泽、红润的矿物元素是( )
选项:
A:铜
B:铁
C:硒
D:锌
答案: 【

6、问题:生酮饮食( ketogenic diet,KD) 是一种( )的饮食模式
选项:
A:高脂肪、高蛋白、极低碳水化合物
B:高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物
C:高脂肪、高蛋白、低碳水化合物
D:适中脂肪、高蛋白、极低碳水化合物
答案: 【高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物

7、问题:下列哪种不属于间歇性断食( )
选项:
A:隔日断食法
B:5:2 轻断食
C:时限性断食法(16:8)
D:时限性断食法(12:12)
答案: 【时限性断食法(12:12)

见面课:食品标签你读懂了吗

1、问题:人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( )
选项:
A:饮食礼仪
B:饮食风俗
C:饮食习惯
D:饮食传统
答案: 【饮食礼仪

2、问题:中国古代将烹饪风味流派称为( )
选项:
A:帮口
B:菜系
C:道口
D:风派
答案: 【菜系

3、问题:中国不同的节日饮不同的酒,饮菊花酒的习俗是在( )
选项:
A:清明节
B:端午节
C:七夕节
D:重阳节
答案: 【重阳节

4、问题:人类制作熟肉食品最早采用的方法是(      )
选项:
A:蒸
B:煮
C:烤
D:炒
答案: 【

5、问题:“庖丁解牛”出自我国古代著作(      ) 
选项:
A:《论语》
B:《孟子》
C:《庄子》
D:《老子》
答案: 【《庄子》

第一章 单元测试

1、 问题:当意识到自己极度( ),并短期内无法解决时,可以向心理医生寻求帮助等。
选项:
A:焦虑
B:抑郁
C:暴躁
D:绝望
答案: 【焦虑,抑郁,暴躁,绝望

2、 问题:伤害不是必然的,而是可以预防或控制的,比如( )等。
选项:
A:淹溺
B:道路交通伤害
C:中毒
D:烧伤
答案: 【淹溺,道路交通伤害,中毒,烧伤

3、 问题:2019年世界卫生组织(WHO)的健康饮食的5大建议( )和避免危险饮酒和有害饮酒。
选项:
A:吃各种食物
B:减少盐的摄入
C:减少食用某些脂肪和油
D:限制糖摄入量
答案: 【吃各种食物,减少盐的摄入,减少食用某些脂肪和油,限制糖摄入量

4、 问题:《中国居民膳食指南(2016)》提出了( )条核心推荐条目
选项:
A:
B:
C:
D:
答案: 【

5、 问题:每人每天烹调油用量( )克。
选项:
A:25-30
B:30-35
C:35-40
D:40-45
答案: 【25-30

6、 问题:糖最好每天摄入量不超过( )克,最好控制在25克以下。
选项:
A:50
B:60
C:70
D:80
答案: 【50

7、 问题:大学生的生理特点处于青春期后期、成年期,生理达到生理成熟、性成熟。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

8、 问题:合理膳食又称平衡膳食。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

9、 问题:酗酒是造成伤害、暴力和过早死亡的一个主要原因。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

10、 问题:

青少年阶段就开始抽烟、酗酒是一种不健康的行为,对身体造成损伤

选项:
A:对
B:错
答案: 【

第二章 单元测试

1、 问题:毛泽东主席1958年总结出来的“养生十六字诀”包括( )
选项:
A:遇事不怒
B:基本吃素
C:多多散步
D:劳逸适度
答案: 【遇事不怒,基本吃素,多多散步,劳逸适度

2、 问题:曹操《步出夏门行•龟虽寿》诗中写道( )
选项:
A:老骥伏枥,志在千里
B:烈士暮年,壮心不已
C:盈缩之期,不但在天
D:养怡之福,可得永年
答案: 【老骥伏枥,志在千里,烈士暮年,壮心不已,盈缩之期,不但在天,养怡之福,可得永年

3、 问题:陶渊明《饮酒》诗曰( )
选项:
A:问君何能尔,心远地自偏
B:采菊东篱下,悠然见南山
C:山气日夕佳,飞鸟相与还
D:此中有真意,欲辩已忘言
答案: 【问君何能尔,心远地自偏,采菊东篱下,悠然见南山,山气日夕佳,飞鸟相与还,此中有真意,欲辩已忘言

4、 问题:“食惟半饱无兼味,酒止三分莫过频。”出自(
选项:
A:《摄养诗》
B:《食粥》
C:《苏沈良方》
D:《春日偶成》
答案: 【《摄养诗》

5、 问题:“我得宛丘平易法,只将食粥得神仙。”出自( )
选项:
A:《摄养诗》
B:《食粥》
C:《苏沈良方》
D:《春日偶成》
答案: 【《食粥》

6、 问题:“初似饮醇醪,又如蛰者苏。”出自(
选项:
A:《摄养诗》
B:《负冬日》
C:《苏沈良方》
D:《春日偶成》
答案: 【《负冬日》

7、 问题:“采菊东篱下,悠然见南山。”出自(
选项:
A:《摄养诗》
B:《食粥》
C:《饮酒》
D:《春日偶成》
答案: 【《饮酒》

8、 问题:《黄帝内经》是中医学的奠基之作,对养生学的发展所起的作用是巨大的。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

9、 问题:养生,即保养保健身体。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

10、 问题:《饮酒》是董仲舒最具代表性的著作,书中完整体现了董仲舒的养生思想。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

第三章 单元测试

1、 问题:孕妇、乳母对硫胺素的需要量高于正常成人
选项:
A:对
B:错
答案: 【

   

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