见面课:现代酒店服务质量管理

1、问题:广义上,酒店服务质量是指以其所拥有的设施、设备为依托,为宾客提供的服务在( )上适合和满足宾客物质和精神需要的程度。
选项:
A:使用价值
B:价值
C:品牌价值
D:实际价值
答案: 【使用价值

2、问题:目标管理是著名管理学家德鲁克的首创,他是( )国的学者
选项:
A:英国
B:美国
C:法国
D:瑞士
答案: 【美国

3、问题:下列哪些产品质量与酒店服务质量内容有关。
选项:
A:客房设备质量
B:锅炉设备质量
C:菜点酒水质量
D:员工服务态度
答案: 【客房设备质量;
锅炉设备质量 ;
菜点酒水质量 ;
员工服务态度


4、问题:请将下列克劳斯比质量观中说法不正确的句子找出来
选项:
A:质量就是好
B:检验可以产生质量
C:差不多就好
D:预防产生质量
答案: 【质量就是好;
检验可以产生质量;
差不多就好


5、问题:从酒店服务产品内涵的构成要素分析,其包含固定资产和无形产品(服务)两部分,因此,酒店服务质量即指有形产品质量和无形产品质量的总和。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、问题:目标管理用在酒店质量管理中也是非常有效的。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

见面课:现代酒店营销管理

1、问题:美国营销大师菲利普·科特勒曾给营销定义:比竞争对手更有()地满足顾客的需要
选项:
A:利润
B:价值
C:品牌价值
D:使用价值
答案: 【利润

2、问题:企业关心的不仅是产品的成功售出,更注重的是消费者在享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受,这种营销理念是
选项:
A:关系营销
B:传统营销
C:服务营销
D:内部营销
答案: 【服务营销

3、问题:市场营销定义的演进,其内涵是如何体现关注顾客价值的
选项:
A:明确顾客的中心地位
B:承认顾客价值
C:加强与顾客的互动
D:改良商品
答案: 【明确顾客的中心地位;
承认顾客价值;
加强与顾客的互动


4、问题:关系营销的形态大体可归纳为以下哪几种?
选项:
A:亲缘关系
B:地缘关系
C:血缘关系
D:业缘关系
答案: 【亲缘关系;
地缘关系;
血缘关系 ;
业缘关系


5、问题:组织市场细分的主要因素不包括个人因素
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、问题:服务营销中企业营销的是服务,也即是消费者购买了服务产品即意味着销售工作的结束
选项:
A:对
B:错
答案: 【

见面课:酒店人力资源管理面试

1、问题:以下哪种教学方式对成人最有效?( )
选项:
A:直接式教学
B:体验式教学
C:互动式教学
D:独立式教学
答案: 【体验式教学

2、问题:学习的四个过程阶段中,我们最终期望达到的是( )
选项:
A:无意识无能力
B:有意识无能力
C:有意识有能力
D:无意识有能力
答案: 【无意识有能力

3、问题:在学习金字塔中,以下哪种学习方式的平均保留百分比最大
选项:
A:授课
B:示范
C:教授他人
D:小组讨论
答案: 【教授他人

4、问题:在酒店中,培训对以下哪些对象而言是有益处的并且很重要的?
选项:
A:员工
B:生意
C:中间商
D:客户
答案: 【员工;
生意;
客户


5、问题:以下成人学习的教学方式中,属于体验式学习的有( )
选项:
A:头脑风暴
B:游戏
C:模型
D:模拟/角色练习
答案: 【游戏;
模型;
模拟/角色练习


6、问题:成人的学习方式可分为( )
选项:
A:动觉型
B:触觉型
C:视觉型
D:听觉型
答案: 【动觉型;
视觉型;
听觉型


7、问题:从经验方面进行比对,与儿童相比,成人有更丰富的经验可作为学习的重要资源
选项:
A:对
B:错
答案: 【

8、问题:临近期末,学校中的同学多半忙于期末考试而无暇参加社团活动,这属于学习障碍中的制度性障碍
选项:
A:对
B:错
答案: 【

9、问题:培训师在授课时应当充分考虑学员的感受,每说一句话都要环顾四周,以缩小与学员的距离感。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

见面课:酒店的财务分析

1、问题:酒店的财务控制针对的是( )的控制
选项:
A:控制制度
B:收入与成本
C:效益与产出
D:利润与超额利润
答案: 【收入与成本

2、问题:酒店财务分析的一般步骤是
选项:
A:①明确目的并制定方案②收集信息③分析指标④作出结论
B:①收集信息②明确目的并制定方案③分析指标④作出结论
C: ①收集信息②分析指标③作出结论④明确目的并制定方案
D:①收集信息②分析指标③明确目的并制定方案④作出结论
答案: 【①明确目的并制定方案②收集信息③分析指标④作出结论

3、问题:在财务分析中,最基本的、应用最广泛的方法是
选项:
A:比较分析法
B:因素分析法
C:趋势分析法
D:比率分析法
答案: 【比较分析法

4、问题:趋势分析法又称为水平分析法,是将()财务报表中的相同指标进行比较,求出其 增减变动的方向、数额、幅度。
选项:
A:不连续的数期
B:连续的数期
C:任何两期
D:两期或连续数期
答案: 【两期或连续数期

5、问题:从资产负债表得到的速动比率和流动比率分析法属于对比分析法
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、问题:酒店的财务控制与质量管理是独立的
选项:
A:对
B:错
答案: 【

第一章 单元测试

1、 问题:行业结构不合理造成酒店业过度竞争的现象不存在。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、 问题:对于单体酒店来说,立根的基础是当地的人文和区域特色。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、 问题:完善服务体系,实现“线上+线下”完美的双模式在明确酒店定位后,重要的是提升酒店的软实力,即是酒店的服务水准和附加价值
选项:
A:对
B:错
答案: 【

4、 问题:互联网思维非常注重人的价值,尤其是对酒店行业来说,抓住接触、沟通和服务客户的各种方式,就是“以人为本”宗旨的最重要体现。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、 问题:未来中高端酒店产品需要考虑的是特色和品质,而不是规模。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、 问题:跨界合作可以为酒店投资人创造更多共赢的市场机会。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

7、 问题:酒店与互联网的冲突就在于关联性,即是酒店的宣传印象和真实体验的完整度和期望度是否维持在理想的落差之中。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

8、 问题:互联网+计划的目的在于充分发挥互联网的优势,将互联网与传统产业深入融合,以产业升级提升(),最后实现社会财富的增加。
选项:
A:经济生产力
B:产业结构
C:生产力效益
D:消费结构
答案: 【经济生产力

9、 问题:当前,以( )为标志的民宿民俗风酒店盛行。
选项:
A:异国风情
B:风景旅游名胜
C:鲜明地域特色
D:高新科技
答案: 【异国风情,风景旅游名胜,鲜明地域特色

10、 问题:对于单体酒店来说,立根的基础更多的是(),很少能扩大范围跨越地域传播。
选项:
A:当地的人文和区域特色
B:当地的人文
C:自身酒店品牌
D:区域特色
答案: 【当地的人文和区域特色

第二章 单元测试

1、 问题:酒店投资成本不可逆性是指由于投资失败导致投资成本部分或全部变成沉没成本,使得无法收回成本。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、 问题:酒店投资的不确定性是指投资者可以相对清楚的知道未来投资收益状况。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、 问题:酒店投资类型可以多样化,如可以进行酒店的产权投资,也可以非产权投资(租赁)。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

4、 问题:酒店业主可以通过酒店折旧为酒店收入提供税收庇护。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、 问题:一个酒店项目的开发除了开发商,还需要酒店管理公司负责对项目的论证、建筑及内装设计等工作。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、 问题:为使酒店开发更为科学合理,下列哪个公司应尽早参入酒店项目的规划及建设( )
选项:
A:酒店咨询及管理公司
B:建筑设计公司
C:内装设计公司
D:强弱电公司
答案: 【酒店咨询及管理公司

7、 问题:请将下列酒店开发的基本步骤按顺序排列( )
选项:
A:概念化设计阶段
B:设计建造阶段
C:项目报批阶段
D:可行性分析阶段
E:项目运营阶段
答案: 【概念化设计阶段,设计建造阶段,项目报批阶段,可行性分析阶段,项目运营阶段

8、 问题:酒店投资的非系统风险不包括( )
选项:
A:市场风险
B:人事风险
C:财务风险
D:经济风险
E:经营风险
答案: 【市场风险,经济风险

9、 问题:酒店投资是一种实物投资,下列哪项描述是正确的的( )
选项:
A:投资周期长
B:资金周转快
C:期望收益高
D:最大投资在其建设期
答案: 【投资周期长,期望收益高,最大投资在其建设期

10、 问题:下列哪个地方属于酒店的创利面积()
选项:
A:酒店客房
B:酒店大堂
C:酒店厨房
D:酒店餐厅
答案: 【酒店客房,酒店大堂,酒店餐厅

第三章 单元测试

1、 问题:针对负需求而言,当某地区顾客不需要某种餐饮产品时,餐饮管理人员采取措施,扭转这种趋势称为
选项:
A:扭转式营销
B:开发式营销
C:同步营销
D:恢复营销
答案: 【扭转式营销

   

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